Het Kaasboek (NL)

De crème de la crème van de rauwmelkse wereldkazen

Le fromager Frédéric Van Tricht et le fromager Giedo De Snijder sont partis ensemble à la recherche des meilleurs fromages au lait cru. Le résultat est une sélection de produits durables de qualité supérieure, préparés de manière traditionnelle et à la main, dans le respect de l'artisanat, des matières premières et des animaux. C'est ainsi que les fromages de qualité au lait cru acquièrent leur pleine saveur, riche en profondeur et en complexité.

Ce livre présente les personnes, les histoires et l'expérience qui se cachent derrière plus de 15 fromages au lait cru internationaux. Avec l'amour du métier et du produit.